Une fois que les gousses ont atteint leur maturité, elles sont récoltées à la main, avec un soin extrême. Il est primordial que les gousses soient cueillies au bon moment, ni trop tôt ni trop tard, car cela affecterait leur qualité. La récolte des gousses est un moment clé dans la production de la vanille : chaque gousse est coupée individuellement à la main, et un soin particulier est apporté pour éviter toute détérioration. Une récolte soignée permet de garantir des gousses parfaites qui pourront ensuite passer à l’étape du traitement.
Récolte Soignée
